Ingrediënten voor 12 muffins:
- 250 g Pur Natur yoghurt High protien (128505)
- 375 g zelfrijzende bloem (104414)
- 1/2 kl bakpoeder (53432)
- ½ kl zout
- 2 eieren
- rasp van 1 citroen (123383)
- 2 el citroensap (98463)
- 125 g kristalsuiker (53458)
- 100 ml olie
- 100 g frambozen (99662)
Allergenen: Sojabonen, Melk, zwaveldioxide, sulfieten, granen, sesamzaad en eieren
Bereidingswijze: lees verder hieronder
Bereidingswijze
-
- Verwarm de oven voor op 210°C. Bekleed een muffinbakblik met papieren muffinvormpjes. Duw ze in de vorm.
- Meng de bloem met de suiker, bakpoeder, zout en eieren. Voeg al roerend de yoghurt, olie, citroenrasp- en sap toe en meng tot een gladde massa.
- Doe er dan de frambozen bij en roer voorzichtig om.
- Vul de muffinvormen met het beslag tot ze bijna helemaal gevuld zijn bak eerst 3 minuten op 210°C. Verlaag de temperatuur van de oven tot 180°C en bak nog 10-15 minuten verder. Haal de muffins uit de vorm en laat afkoelen.