>Terug naar het overzicht

Kipschnitzel Hawaï deluxe met gebakken rijst

  10 pers.   Hoofdgerecht

In samenwerking met  In samenwerking met Volys

Ingrediënten voor 10 personen:

  • 10 Volys Kipschnitzels Hawaï Deluxe (art.48665)
  • 10 brochettestokjes (110999)
  • 2 rode paprika’s (129467)
  • 2 groene paprika’s (129465)
  • 2 rode uien (29818)
  • 1 pijpajuin (29891)
  • 1 venkel (29888)
  • 250 g champignons (29692)
  • 250 g maïs (08584)
  • 250 g wortel (29890)
  • 20 g sesamzaadjes (130347)
  • 500 g rijst (129487)
  • 1 l groentebouillon (35257)
  • Arachideolie (66038)
  • 250 g mayonaise (114122)
  • 5 g kerriepoeder (129844)
  • Peper & zout
Allergenen: Mosterd, eieren, pindanoten, selderij, sesamzaadjes, gluten, lactose, melk, gerst, tarwe en sojabonen
Bereidingswijze: lees verder hieronder

Bereidingswijze

  • Bak de Kipschnitzel Hawaï (ontdooid) in de oven (10 min. à 200°C), friteuse (3 min. à 175°C) of pan (2 x 4 min.).

  • Snij de rode en de groene paprika’s, de venkel en de rode ui in stukken.

  • Steek de groenten op de stokjes, wrijf deze in met arachideolie en kruid ze met peper en zout.

  • Gril de groenten, strooi er wat sesamzaadjes op en bak deze nog 5 minuten verder in een oven van 180°C.

  • Voeg de rijst samen met de bouillon en stoom deze in een combi-oven gedurende 20 min. en laat 10 min. rusten of kook op de klassieke manier.

  • Snij de pijpajuin in ringen, snij de wortel in fijne brunoise en bak deze kort aan in wat arachideolie samen met de maïs.

  • Voeg er vervolgens de rijst aan toe en kruid af met peper en zout.

  • Vermeng de kerriepoeder met de mayonaise.

  • Schik het gerecht op het bord en werk af met wat kerriemayonaise.