De alcoholvrije spirits van het Belgische merk Nona zijn fantastische alternatieven voor ‘echte’ sterke drank.
Met de bijzondere smaken Spritz, June en Ginger is het eenvoudig zelf een geweldige alcoholvrije cocktail te mixen.
De spirits zijn puur natuur en bevatten nauwelijks suiker.
TIP:
Denk voor in the mix ook eens aan een huisgemaakte siroop van de chef waarmee de keuken haar signatuur en klasse al tijdens het aperitief kan demonstreren.
België heeft veel te bieden op het gebied van het mooiste wild. Zonde om daar tijdens een feestelijke borrel niet uit te putten.
Een mooie, ambachtelijke brioche met reepaté of everzwijnpaté is onweerstaanbaar lekker.
TIP:
Garneer subtiel met verse kruiden of een accent met bessen. Dat brengt de diepe wildsmaak in balans, geeft een eigen touch en presenteert prachtig.
Alcoholvrije cocktails zijn de perfecte manier om al je gasten te kunnen verrassen met een speciaal aperitief.
Je koopt ze kant-en-klaar, bijvoorbeeld van het Belgische merk Mocktail Club. Zij hebben een aantal premium cocktails met louter natuurlijke ingrediënten en met verrassende smaken.
TIP:
Serveer met een aromatische garnering in mooi glaswerk voor een extra wow-effect. Mocktails perfect serveren rechtvaardigt een mooie prijs en verhoogt je marge.
Lees ook: 13 foodtrends voor je herst- en eindejaarsmenu's
3 trends voor een proostmoment met een mooie marge
3 tips om mooie producten van eigen bodem in de kijker zetten
4 feestelijke wereldgerechten om je gasten te verrassen
3 tips voor heerlijke desserten met minder personeel
Solucious heeft naast topmerken champagne zoals Ruinart, Piper-Heidsieck en Laurent-Perrier, ook een prachtige selectie budgetvriendelijke alternatieven van topkwaliteit.
Van verfijnde cava’s en delicate crémants tot wijnen van gerenommeerde wijnhuizen.
Zo kun je je gasten in elke prijsklasse iets bijzonders bieden én tegelijkertijd zorgen voor een aantrekkelijke marge.
Finger food is hip en vooral de kroket is weer helemaal terug. De broers achter het Belgische familiebedrijf Gastronello verzorgen handgemaakte kroketten van topkwaliteit.
TIP 1:
Verwen je gasten met een klassieke garnalenkroket of verras ze met een overheerlijke wildkroket van mild hertenkalf en een ragout op basis van wildfond, oesterzwammen en een bouillon van bospaddenstoelen. Serveer met veenbessensaus om te dippen.
TIP 2:
De blendkroket is gevuld met de meest smaakvolle delen van het duroc-varken. De ragout hiervan is op basis van lavasbouillon en Italiaanse venkelknollen, een perfecte combinatie met het varkensvlees. Combineer met wat truffelmayonaise voor een feestelijke snack.
Nog meer inspiratie voor de feesten
Ontdek onze 20 favoriete feestproducten
13 foodtrends voor je herst- en eindejaarsmenu's